补料分批培养提高转氨酶发酵产酶密度的研究

• 作者: 周华 宁建飞 潘自皓 蔡立明 韦萍
• 来源期刊: 化学工程
• 学科: 工学
• 关键词: 补料 分批培养 转氨酶 发酵
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 生物化学工程
• 页码范围: 50-52,67
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 1933字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9954.2008.06.014

摘要

转氨酶是苯丙酮酸酶法制备L-苯丙氨酸的关键酶源,为提高转氨酶的发酵产酶密度,文章采用补料分批培养方式对大肠杆菌A5发酵产酶进行了研究.优化的补料培养工艺为:初始葡萄糖质量浓度5 g/L,初始氮源体积分数为玉米浆5 mL/L、蛋白胨质量浓度1.5 g/L,控制发酵过程pH值7.5,当葡萄糖质量浓度下降为2 g/L,开始每隔2 h补加质量浓度为120 g/L的葡萄糖溶液,从8 h起每隔2 h补加20 mL/L玉米浆+6 g/L蛋白胨及0.6 g/L的4种氨基酸溶液(L-甲硫氨酸、L-缬氨酸、L-异亮氨酸和L-谷氨酸).在此条件下发酵培养24 h,菌体干质量浓度达10.5 g/L,比优化前产酶量提高了126%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦萍	南京工业大学制药与生命科学学院	359	3120	25.0	38.0
2	周华	南京工业大学制药与生命科学学院	90	837	15.0	26.0
3	蔡立明		3	18	3.0	3.0
4	潘自皓	南京工业大学制药与生命科学学院	4	17	3.0	4.0
5	宁建飞		1	5	1.0	1.0