火麻仁油的精炼探讨

• 作者: 李志江 杨明富
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 火麻仁油 精炼 亚油酸 亚麻酸 反式脂肪酸
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 分类号: TS224
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2008.03.005

摘要

针对火麻仁油脂肪酸组成中亚油酸、亚麻酸含量较高的特点,对火麻仁油的精炼工艺进行了探讨.为了减少反式脂肪酸产生,在精炼过程中应尽量减少脱臭时间,降低脱臭温度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志江		1	4	1.0	1.0
2	杨明富		1	4	1.0	1.0