溶菌酶的研究现状

• 作者: 李鹤 王维香 马力
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 溶菌酶 结构性质 提取及制备方法 研究进展
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 182-185
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4578字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2008.01.057

摘要

主要阐述了溶菌酶的结构及其性质、种类及其作用机理、提取及制备方法,并讨论了溶菌酶的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马力	西华大学生物工程学院	117	1065	18.0	26.0
2	王维香	西华大学生物工程学院	24	381	10.0	19.0
3	李鹤	西华大学生物工程学院	14	148	5.0	12.0