用HPLC法检测土耳其啤酒中瓜萎镰菌醇(呕吐毒素)的研究

• 作者: 刘江林 解志贤
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 瓜萎镰菌醇 啤酒 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 译文
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2121字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2008.10.028

摘要

本研究用带有波长为220nm的紫外.可见光探测器的高效液相色谱测定土耳其啤酒中瓜萎镰菌醇(DON)的污染水平.样品的乙腈-水(21+4,v/v)萃取物在装满氧化铝.硅藻土-木炭(0.50克+0.25克+0.60克)的萃取柱中洗脱,且柱芯用乙腈-水(21+4,v/v)预洗过,C18固相萃取柱用作第二次洗脱.DON的最低检出量是125μg/L(2.5ng的加入量).从市场上收集的50种啤酒样品都不含有检出量的DON.对于含有已知量(1mg/L)DON的啤酒,市场返回率是83.2%(SD 5.44,n=5).在土耳其消费的啤酒样品中检测到DON的存在,这是一项开创性的研究.