蒜苔采收及贮藏技术要点

• 作者: 何富恒
• 来源期刊: 致富天地
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 种植
• 页码范围: 28
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

蒜苔的采收与贮藏是质量保证的关键.蒜苔收获后仍是活体,继续呼吸代谢,消耗体内养分,蒸发水分放出热量,随之不断衰老、腐败.一般采收后的蒜苔在常温下存放7天后便会失去商品价值.大量研究结果表明,蒜苔本身的呼吸代谢随温度的降低而减缓,同时低浓度氧气(O2)和高浓度二氧化碳(CO2)也可以大大降低呼吸强度和营养成分消耗.这就是采用低温加气调保鲜袋贮藏蒜苔的原理.