扁核酸大枣采收及贮藏技术研究

• 作者: 刘彦珍 张坤朋 蔡敏
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 扁核酸大枣 采收时期 采收方法 贮藏
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 118-120
• 分类号: S632.1
• 字数: 2852字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2011.01.029

摘要

以豫北主栽大枣品种扁核酸为试验材料,研究其适宜采收时期、采收方法及贮藏性能.结果表明;贮藏80d,初红果、半红果和全红果的好果率分别为68.7%、58.1%和49.2%;但初红果的失重率最高,为10.2%,远远高于半红果和全红果的5.1%和6.8%.初红果和半红果耐贮性较好,长期贮藏的扁核酸大枣适宜在半红期采收;贮藏至80d,不带果柄、带枣吊和叶的枣果腐烂指数上升为77.1%和62.7%,分别比带果柄采收的枣果高53.3个百分点和38.9个百分点.保留果柄可以促进其贮藏性能,但带叶和枣吊采收则明显降低其贮藏性能;采收后的枣果贮藏前用1%的蜂胶处理后再进行贮藏,可以大大减少枣果的霉烂损失,贮藏效果最好,其次是用50℃热水处理5min,其腐烂指数和软果率也较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡敏	安阳工学院生物与食品工程学院	25	100	6.0	8.0
2	张坤朋	安阳工学院生物与食品工程学院	54	116	6.0	7.0
3	刘彦珍	安阳工学院生物与食品工程学院	26	55	5.0	6.0