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摘要:
以豫北主栽大枣品种扁核酸为试验材料,研究其适宜采收时期、采收方法及贮藏性能.结果表明;贮藏80d,初红果、半红果和全红果的好果率分别为68.7%、58.1%和49.2%;但初红果的失重率最高,为10.2%,远远高于半红果和全红果的5.1%和6.8%.初红果和半红果耐贮性较好,长期贮藏的扁核酸大枣适宜在半红期采收;贮藏至80d,不带果柄、带枣吊和叶的枣果腐烂指数上升为77.1%和62.7%,分别比带果柄采收的枣果高53.3个百分点和38.9个百分点.保留果柄可以促进其贮藏性能,但带叶和枣吊采收则明显降低其贮藏性能;采收后的枣果贮藏前用1%的蜂胶处理后再进行贮藏,可以大大减少枣果的霉烂损失,贮藏效果最好,其次是用50℃热水处理5min,其腐烂指数和软果率也较低.
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关键词云
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文献信息
篇名 扁核酸大枣采收及贮藏技术研究
来源期刊 河南农业科学 学科 农学
关键词 扁核酸大枣 采收时期 采收方法 贮藏
年,卷(期) 2011,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 118-120
页数 分类号 S632.1
字数 2852字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-3268.2011.01.029
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 蔡敏 安阳工学院生物与食品工程学院 25 100 6.0 8.0
2 张坤朋 安阳工学院生物与食品工程学院 54 116 6.0 7.0
3 刘彦珍 安阳工学院生物与食品工程学院 26 55 5.0 6.0
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研究主题发展历程
节点文献
扁核酸大枣
采收时期
采收方法
贮藏
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
河南农业科学
月刊
1004-3268
41-1092/S
大16开
郑州市农业路1号
36-32
1972
chi
出版文献量(篇)
8734
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