超临界流体萃取茶叶香气成分的研究

• 作者: 杨靖
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 超临界流体萃取 茶叶 香味成分 GC/MS
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 食品开发与机械
• 页码范围: 83-85
• 页数: 3页
• 分类号: O658.2
• 字数: 2119字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.06.025

摘要

采用超临界流体萃取技术提取茶叶中的香气成分,研究温度、压力、时间、CO2流量对超临界流体萃取得率的影响,通用正交实验法进行最佳工艺优化并对产物进行GC/MS定性分析.结果表明:萃取时间4 h、萃取温度50 ℃、CO2流量8 L/h、萃取压力30 MPa时得率为2.82%,共鉴定出28种香味成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨靖	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	39	219	9.0	12.0