纽甜的应用及研究进展

• 作者: 佘志刚 刘颖秋 魏志勇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纽甜,阿斯巴甜,甜味剂,3,3-二甲基丁醛
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 252-255
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

介绍了新一代强力甜味剂--纽甜的特性、应用及其研究进展,重点讲述了其前体3,3-二甲基丁醛目前所采用的一些合成方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	佘志刚	中山大学化学与化学工程学院	85	864	13.0	25.0
2	魏志勇	中山大学化学与化学工程学院	1	11	1.0	1.0
3	刘颖秋	中山大学化学与化学工程学院	1	11	1.0	1.0