一起由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒事件调查

• 作者: 于杰 单志兰 孙晓冰 巴蕾 艾丽艳
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 金黄色葡萄球菌 食物中毒 潜伏期
• 年，卷（期）: 2008,（13）
• 所属期刊栏目: 食品卫生监督与管理
• 页码范围: 1268-1269
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3
• 字数: 1983字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1257.2008.13.027

摘要

目的 了解和分析食物中毒的原因,为预防及控制食物中毒提供依据.方法 利用"食物中毒事故个案调查登记表"进行流行病学分析并结合实验室检测结果及临床表现进行判断.结果 工用具涂抹致病菌检出率为42.9%,餐厅食品摆放区域致病菌检出率为100%,剩余食品致病菌检出率为50.0%,呕吐物中致病菌检出率为33.3%.结论 该次事件是由于金黄色葡萄球菌污染了加工用具、食品造成了进食者食用后发生的食物中毒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单志兰		7	25	3.0	4.0
2	巴蕾		28	121	6.0	9.0
3	艾丽艳		18	70	5.0	6.0
4	孙晓冰		26	104	5.0	8.0
5	于杰	北京市朝阳区卫生局卫生监督所	1	8	1.0	1.0