剪切力对链霉菌谷氨酰胺转胺酶发酵的影响

• 作者: 宋敏 常忠义 张颖颖 范西强 陈艳娟 高红亮
• 来源期刊: 华北农学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 链霉菌 剪切力 谷氨酰胺转胺酶 玻珠
• 年，卷（期）: 2008,（z2）
• 页码范围: 126-128
• 页数: 3页
• 分类号: Q55
• 字数: 1996字
• 语种: 中文

摘要

考察了以摇瓶发酵过程中添加玻珠为剪切力,对链霉菌(Streptomyces sp.)HS-1发酵生产谷氨酰胺转胺酶的影响,在10 L发酵罐上不同搅拌转速对产酶的影响.结果显示,摇瓶发酵中,在种子阶段添加玻珠,提高剪切力不能促进产酶;在发酵阶段,加入4颗玻珠时,酶活相对最高,比对照增加20%;36 h时添加玻珠,与对照相比,酶活提高12%,菌体浓度增加40%,且氨基氮消耗明显.10 L发酵罐中,适宜的搅拌转速为250 r/min,36 h调整转速至250r/min,酶活比维持90 r/min提高21%.因此剪切力对谷氨酰胺转胺酶发酵有明显影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高红亮	华东师范大学生命科学学院	104	863	17.0	23.0
2	常忠义	华东师范大学生命科学学院	91	735	16.0	20.0
3	张颖颖	华东师范大学生命科学学院	7	29	4.0	5.0
4	宋敏	华东师范大学生命科学学院	4	16	3.0	4.0
5	范西强	华东师范大学生命科学学院	4	16	3.0	4.0
6	陈艳娟	华东师范大学生命科学学院	2	7	2.0	2.0