高效液相色谱法测定熟肉制品中的苯并(α)芘

• 作者: 严寒 周瑶敏 戴廷灿 曾艳兵 李伟红 王冬根 陈光宇
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 化学
• 关键词: 肉制品 苯并(α)芘 液相色谱-荧光检测
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 分析测试科学
• 页码范围: 86-88,91
• 页数: 4页
• 分类号: O657.72
• 字数: 3375字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2008.01.030

摘要

采用匀浆、超声波提取,改进的液-液分配净化,用高效液相色谱仪-荧光检测器检测,建立了熟肉制品中苯并(α)芘的测定方法.对样品前处理过程中的提取、净化条件进行了优化.所得线性方程为Y=8.69×105X-1.59×104 (r=0.9999).当样品中苯并(α)芘的浓度为1.0 ～30.0 μg/kg时,加标平均回收率在84.6%～90.8%,其5次测定的日内相对标准偏差在2.88%～5.40%之间,日间相对标准偏差在1.47%～3.04%之间,检出限小于0.5 μg/kg.该方法有机溶剂用量少,方法简单快速,灵敏度高,适合于熟肉制品中苯并(α)芘的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李伟红		3	18	2.0	3.0
2	戴廷灿		7	24	3.0	4.0
3	周瑶敏		1	15	1.0	1.0
4	严寒		1	15	1.0	1.0
5	曾艳兵		1	15	1.0	1.0
6	王冬根		2	15	1.0	2.0