苹果渣发酵生产饲料蛋白质的工艺研究

• 作者: 李志建 温志英 祝永刚
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果渣 黑曲霉 酵母菌 饲料蛋白质
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 资源开发利用
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: S816.35
• 字数: 2754字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3314.2008.11.019

摘要

本文以富士苹果为原料制取苹果渣,利用黑曲霉和酵母菌单菌种或混合菌种发酵制备饲料蛋白质.黑曲霉发酵苹果干渣的最优发酵工艺务件是:尿素添加量为5%、水料比1:1、温度30℃、发酵时间5d.黑曲霉和酵母菌混合菌种发酵的最优条件是:自然pH下,浆料比为1.3:1、黑曲霉接种量为2%、装料量25 g.无论是单菌种还是混合菌种发酵,饲料蛋白质含量均在30%以上,混合发酵含量更高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志建	陕西科技大学造纸工程学院	10	33	4.0	5.0
2	温志英	河北经贸大学生物科学与工程学院	26	315	12.0	17.0
3	祝永刚	河北经贸大学生物科学与工程学院	1	9	1.0	1.0