γ-氨基丁酸的研究进展

• 作者: 林亲录 王婧 陈海军
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: γ-氨基丁酸 功能 趋势
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 496-500
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.05.028

摘要

本文从γ-氨基丁酸的保健功能、代谢途径、提取方法等方面阐述了国内外γ-氨基丁酸的研究趋势,探讨其应用前景,提出了发展γ-氨基丁酸制品的必要性,预期γ-氨基丁酸保健品成长的可能性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林亲录	中南林业科技大学食品科学与工程学院	99	1883	25.0	39.0
5	陈海军	湖南农业大学食品科学与技术学院	7	216	4.0	7.0
6	王婧	湖南农业大学食品科学与技术学院	6	141	4.0	6.0