γ-氨基丁酸富集方法的研究进展

• 作者: 何梦秀 林健荣 钟杨生 陈芳艳
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: γ-氨基丁酸 富集 技术方法
• 年，卷（期）: 2015,（15）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 15-17,77
• 页数: 4页
• 分类号: S879.9
• 字数: 3992字
• 语种: 中文

摘要

γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,GABA)是四碳非蛋白质氨基酸,为哺乳动物中枢神经系统主要的抑制性神经递质,具有降血压、改善脑功能、抗癫痫和抗衰老等多种功效.作为一种新型的功能性因子,它越来越引起医药、食品等行业的关注,成为开发研究的热点.GABA广泛存在于动植物及微生物体中,然而欲利用动植物中的GABA加工为功能产品,则需要对生物体中的GABA含量富集提高.几年来,科学家们对GABA富集技术及其产品开发进行了大量研究.该研究综述了γ-氨基丁酸的富集方法,并且对其应用前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林健荣	华南农业大学动物科学学院	145	699	13.0	19.0
2	钟杨生	华南农业大学动物科学学院	82	388	10.0	14.0
3	陈芳艳	华南农业大学动物科学学院	114	521	11.0	16.0
4	何梦秀	华南农业大学动物科学学院	3	12	2.0	3.0