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热、冷鲜肉和冷冻肉的比较
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摘要：
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茶多酚和溶菌酶复配对冷鲜肉保鲜效果的影响
茶多酚
溶菌酶
冷鲜肉
保鲜效果
冷鲜肉生产和售前处理对其微生物菌落总数的影响
冷鲜猪肉
售前处理
菌落总数
冻结肉、热鲜肉、冷鲜肉的营养与卫生
冻结肉
热鲜肉
冷鲜肉
冷鲜肉食品中沙门菌检测及生物学特性分析
冷鲜肉
沙门氏菌
生物学特性
血型分型
耐药性
内容分析
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期刊影响力
农家顾问
主办单位：
湖北省农业科学院
湖北科学技术出版社
出版周期：
半月刊
ISSN：
1003-7152
CN：
42-1210/S
开本：
32开
出版地：
武汉市武昌南湖（省农科院内）
邮发代号：
38-84
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
11543
总下载数（次）
1
总被引数（次）
1942
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