我国功能食品生产存在的问题及研发方向

• 作者: 席文娣
• 来源期刊: 甘肃科技
• 学科: 医学
• 关键词: 功能食品 自我保健 生理作用
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: R318
• 字数: 3454字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0952.2008.05.025

摘要

随着人民生活水平的提高和生活质量的改善,人们的自我保健意识不断增强,健康长寿已成为人们共同的追求.功能食品以其调节人体生理机能、增强机体防御力、预防疾病、促进健康、延年益寿等特殊的保健功能,倍受中老年、妇女、少年和亚健康等特定人群的青睐,必将成为本世纪食品加工业发展的主流.文章就功能食品及其生理作用进行了简要的概括,并对我国功能食品生产存在的问题及研发方向进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	席文娣		7	20	3.0	4.0