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创新川味凉菜
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摘要：
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川渝美食纪录片地域文化建构的视听语言分析—以《川味》为例
地域文化建构
川渝美食纪录片
视听语言
《川味》
播期对四川盆地杂交籼稻米饭食味品质的影响
播期
四川盆地
水稻
食味品质
食味计
川味腊肉脂肪氧化控制研究进展
川味腊肉
脂肪氧化
控制技术
川味调料特征、生产工艺及市场发展动态
川味调料
生产工艺
市场发展
内容分析
关键词云
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期刊影响力
中国食品
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
半月刊
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
2-441
创刊时间：
1972
语种：
chi
出版文献量（篇）
23701
总下载数（次）
20
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