热泵变温干燥对竹荚鱼干燥特性及色泽的影响

• 作者: 李兆杰 王相友 石启龙 薛长湖 赵亚
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 竹荚鱼 热泵干燥 变温 干燥特性 色泽
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 83-86
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.4|S965.328
• 字数: 2823字
• 语种: 中文

摘要

采用恒温、升温和降温3种温度模式对热泵干燥竹荚鱼的干燥特性及色泽变化进行了研究.结果表明:采用适宜的初始温度和循环时间,热泵变温干燥能够缩短干燥时间.显著提高半干竹荚鱼片的色泽.竹荚鱼最适合热泵变温干燥的条件为20℃(3.5 h)→25℃(3.5 h)→30℃(3.5 h)→35℃(3.5 h).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王相友	山东理工大学轻工与农业工程学院	121	1487	19.0	31.0
2	薛长湖	中国海洋大学生命科学与技术学部	475	6355	39.0	54.0
3	李兆杰	中国海洋大学生命科学与技术学部	137	1975	26.0	39.0
4	赵亚	山东理工大学轻工与农业工程学院	57	580	14.0	23.0
5	石启龙	中国海洋大学生命科学与技术学部	1	43	1.0	1.0