食用菌加工研究进展与展望

• 作者: 何建军 关健 薛淑静 陈学玲
• 来源期刊: 河北农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 食用菌 加工 产业
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 114-115,124
• 页数: 3页
• 分类号: S646
• 字数: 2684字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1088-1631.2008.01.046

摘要

综述了食用菌加工研究及产业发展的进展,提出了对食用菌加工的展望与建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何建军	湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所	46	217	8.0	14.0
2	陈学玲	湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所	49	201	7.0	13.0
3	关健	湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所	25	151	6.0	12.0
4	薛淑静	湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所	20	63	4.0	7.0