利用微波-光波组合技术干燥黄姜的试验研究

• 作者: 何明奕 彭增华 王胜民 谭蓉 赵晓军
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄姜 微波 光波 微波一光波干燥 干燥方法
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 食品开发与机械
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: TS205.1
• 字数: 4158字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.06.023

摘要

采用微波、光波及微波-光波组合干燥的方法对黄姜的干燥工艺、效果进行了研究.试验表明,采用微波-光波组合干燥技术较常规传统干燥时间缩短了5～10倍,生产效益大大提高,并且干燥后的黄姜品质好、等级高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭蓉	昆明理工大学机电工程学院	56	239	8.0	12.0
2	王胜民	昆明理工大学机电工程学院	113	524	11.0	16.0
3	赵晓军	昆明理工大学机电工程学院	87	406	10.0	14.0
4	何明奕	昆明理工大学机电工程学院	96	568	11.0	17.0
5	彭增华	昆明理工大学机电工程学院	25	172	7.0	12.0