L-精氨酸发酵代谢调控的初步研究

• 作者: ZHU Jin-wei 张伟国
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: L-精氨酸 谷氨酸棒杆菌 代谢
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 131-133,136
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2916字
• 语种: 中文

摘要

在时谷氨酸棒杆菌CSAH135代谢网络和发酵特性研究的基础上,通过添加适量的氨基酸、有机酸和维生素,对L-精氨酸发酵进行代谢调控.结果发现,大部分添加物对L-精氨酸的积累都有一定的影响,特别是L-谷氨酸、L-亮氨酸、L-天冬氨酸、L-缬氨酸、L-精氨酸、草酸、丙二酸、琥珀酸、烟酸、维生素B6、叶酸和硫胺素等添加物对菌株CSAH135合成L-精氨酸明显有促进作用,添加后产酸量最大比不添加任何物质提高10%左右.从代谢层面上分析,这些添加物除了促进菌体自身生长之外,同时防止了菌体对各添加物的过量合成,强化菌株CSAH135合成L-精氨酸的代谢途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟国	江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室	99	733	15.0	19.0
2	ZHU Jin-wei	江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室	1	9	1.0	1.0