关于动物源食品安全性的思考

• 作者: 李巧苏 梁勇
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 动物源食品 安全性 药物残留
• 年，卷（期）: 2008,（17）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 295-296
• 页数: 2页
• 分类号: S859.84
• 字数: 3732字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2008.17.202

摘要

阐述了动物源食品的安全性现状以夏动物源食品中药物残留的原因和药物残留对人类的危害,并提出了控制动物源食品中兽药和饲料添加荆残留的措施,以期为提高动物源食品的安全性提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁勇		5	24	2.0	4.0
2	李巧苏	东莞市动物卫生监督所寮步分所	3	19	1.0	3.0