托幼机构儿童膳食营养情况调查

• 作者: 侯润馨
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食 营养素 摄入量
• 年，卷（期）: 2008,（23）
• 所属期刊栏目: 儿少卫生与妇幼保健
• 页码范围: 4595-4596
• 页数: 2页
• 分类号: R153.2
• 字数: 2548字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2008.23.021

摘要

[目的]为了了解托幼机构中儿童膳食情况和寻找存在的问题,进一步指导保健老师为托幼机构儿童制订科学合理、营养均衡的食谱,以保证和促进儿童健康成长.[方法]抽取全区24所幼儿园2007年第2季度的1周(5d)膳食情况进行调查.调查采用记帐法.统计方法采用南京市儿童保健管理软件中膳食管理部分处理.[结果]有21所托动机构热卡达到或超过推荐的摄入量,占87.50%;蛋白质摄入量达到或超过标准的有23所托幼机构,占95.83%;各种维生素摄入不足有15所托幼机构,占62.50%;各种矿物质摄入不足有19所托幼机构,占79.17%.[结论]儿童膳食中,蛋白质、脂肪过多而维生素及矿物质不足.针对上述情况,应加强保健老师的营养知识培训;建立健全托幼机构膳食管理制度;呼吁开发儿童强化营养食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯润馨		4	8	2.0	2.0