青岛农业大学《粮油食品工艺学》实验与实习教学的改革

• 作者: 孙庆杰 陈海华
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 教育
• 关键词: 粮油食品工艺学 实验 实习 教学改革
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 其它学科
• 页码范围: 216-217
• 页数: 2页
• 分类号: G642.44
• 字数: 3484字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2008.11.110

摘要

粮油食品工艺学为食品科学与工程专业的主要专业课,传统的粮油食品工艺学的实验和实习教学中存在许多问题,不利于学生能力的培养.本文就粮油食品工艺学实验与实习教学的改革措施进行了论述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈海华	青岛农业大学食品科学与工程学院	147	1325	19.0	29.0
2	孙庆杰	青岛农业大学食品科学与工程学院	112	716	14.0	18.0