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摘要:
光皮木瓜果实香气浓郁,是很好的香精制作原料.为探明其香气组成,实验以成熟光皮木瓜为试材,采用顶空固相微萃取与气质联用方法,分析检测了木瓜果实中的挥发性成分.共鉴定出45种化学成分,占总质量分数的95.58%.相对质量分数较高的依次为2-己烯醛(33.12%)、4-(2,6,6-三甲基-环己-1-烯基)-2-丁醇(19.15%)、
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易挥发性成分
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 顶空固相微萃取与气质联用分析光皮木瓜果实中的挥发性成分
来源期刊 中国学术期刊文摘 学科 农学
关键词 光皮木瓜 项空固相微萃取 GC―MS 挥发性成分 食品添加剂
年,卷(期) 2008,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 245
页数 1页 分类号 TS958.07|S482
字数 语种 中文
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研究主题发展历程
节点文献
光皮木瓜
项空固相微萃取
GC―MS
挥发性成分
食品添加剂
研究起点
研究来源
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
中国学术期刊文摘
半月刊
1005-8923
11-3501/N
北京市海淀区学院南路86号
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出版文献量(篇)
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