固载二氧化氯缓释保鲜剂对巨峰葡萄保鲜效果的研究

• 作者: 周欣 韩永生
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 固载ClO2 保鲜剂 巨峰葡萄
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 技术专论
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: TS206|TB487
• 语种: 中文

摘要

研究了常温下自制固载ClO_2缓释保鲜剂对巨峰葡萄保鲜效果的影响,评价了贮藏期间葡萄的品质变化.结果表明:低浓度的ClO_2气体缓释保鲜剂(ClO_2释放速率小于20μg/h)能够有效抑制霉菌的生长,延缓果品品质的下降,从而延长了巨峰葡萄的货架寿命.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周欣		4	0	0.0	0.0
2	韩永生		70	339	10.0	17.0