鱼鳞胶原蛋白的研究进展和应用前景

• 作者: 曹俊
• 来源期刊: 水产科技情报
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼鳞 胶原蛋白 提取方法 应用
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 水产品加工
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: S9
• 字数: 3807字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1994.2009.01.006

摘要

简述了鱼鳞的结构特点,结合鱼鳞胶原蛋白研发的相关背景和现状,列举了鱼鳞胶原蛋白的多种提取方法及其在医药、食品、化工等行业中的应用.