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摘要:
问:酯类的单体香料有哪些性质和用途,以及合成方法? 答:1、乙酸酯类(1)乙酸乙酯,是无色透明的液体,相对密度0.90,沸点77℃,具有愉快的水果香气,主要用于香蕉、葡萄、菠萝、桃了、柠檬、梨、甜瓜等的水果香精。其合成方法是:乙酸和乙醇为原料,在硫酸的接触作用下,加热反应制得乙酸乙酯;或乙醛为原料,用催化法也可合成制得乙酸乙酯。
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文献信息
篇名 香精香料知识问答(八)
来源期刊 国内外香化信息 学科 工学
关键词 香精香料 知识问答 乙酸乙酯 合成方法 乙酸酯类 单体香料 相对密度 加热反应
年,卷(期) 2009,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 17-18
页数 2页 分类号 TS202.3
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研究主题发展历程
节点文献
香精香料
知识问答
乙酸乙酯
合成方法
乙酸酯类
单体香料
相对密度
加热反应
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
国内外香化信息
月刊
16开
上海市龙吴路137号
1986
chi
出版文献量(篇)
4768
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8
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466
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