蜡样芽孢杆菌食物中毒的临床表现及预防措施

• 作者: 阿不拉·加帕尔
• 来源期刊: 新疆预防医学杂志（维吾尔文）
• 学科: 医学
• 关键词: 蜡样芽孢杆 菌食物中毒
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: R155.31

摘要

蜡样芽孢杆菌食物中毒是一种常见的食物中毒，其引起食物中毒的食品范围很广，特别是广泛浸染在谷物中。中毒季节以夏秋季为多，人常因食用含致病菌的剩米饭、剩菜、凉拌菜、米粉、甜酒酿、甜点心及乳、肉类食物引起食物中毒。污染源主要是泥土，灰尘，借助昆虫、不洁用具和食品从业人员等传播。人发生蜡样芽孢杆菌中毒多因食用了在食用前保存温度较高和放置时间较长的食品。临床症状分为呕吐和腹泻型，或两型兼有。病程一般在8～36小时，预后良好，无死亡。预防：蜡样芽胞杆菌在15℃以下不繁殖，剩饭、剩菜应放在低温保存。该菌污染的食品一般无腐败变质的异味，不易被发觉。因此，剩饭、剩菜在食用前一定要再加热。注意食品的贮藏和个人卫生，防止尘土、昆虫及其他不洁物污染食品。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阿不拉·加帕尔		3	0	0.0	0.0