基因芯片技术在食品安全检测中的应用

• 作者: 丁美会 张文 杨喻晓 沈立荣
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 基因芯片 食品安全 检测 致病微生物 转基因食品
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 科技知识
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2|Q789
• 字数: 3268字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2009.01.025

摘要

基因芯片技术作为一种新的检测技术,已经广泛应用于生命科学、医学和农业领域,并开始逐步应用于食品安全检测领域.主要介绍了基因芯片技术在食源性致病微生物和转基因食品检测中的应用、研究进展及存在问题,并进行了讨论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈立荣	浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系	52	507	13.0	19.0
2	丁美会	浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系	5	76	3.0	5.0
3	杨喻晓	浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系	2	49	2.0	2.0
4	张文	浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系	9	65	5.0	8.0