我国膳食营养评价体系及应用载体研究

• 作者: 杨月欣
• 来源期刊: 中国科技成果
• 学科: 医学
• 关键词: 营养数据库 膳食营养评价 营养称 营养师
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 科技计划成果
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 3507字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3772/j.issn1009-5659.2009.06.010

摘要

本项目研究成绩主要包括:(1)食物营养参数体系研究.建立我国居民常见食品和成品菜肴的营养成分数据,建立食品营养素烹调损失因子.(2)不同人群的膳食营养评价体系研究.建立不同人群膳食营养素摄入量评价标准、方法和程序,并建立相应的电子计算应用评价系统.(3)食物营养信息存储与处理系统研究.建立适用于不同电子设备的食物营养成分数据电子存储、数据处理、计算和评价技术,并建立食物营养成分数据、个体膳食信息采集、存储、数据处理和结果显示一体化技术.(4)查询和评价载体系统的研制.研制适宜大众应用的"营养称"和"营养师"设备.(5)质量检测和应用评价研究.根据产品的归属,开展质量检测和科学评估研究,使开发的产品符合相应的行业或国家标准,并符合膳食营养评价的技术要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨月欣	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	205	2160	24.0	38.0