我国食品安全与食源性疾病控制对策

• 作者: 谭国新
• 来源期刊: 清江论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 食源性疾病 控制对策
• 年，卷（期）: qjltb_2009,（3）
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5

摘要

"民以食为天,食以安为先"。食品的安全不仅关系到人的生存和身体健康,而且关系到民族的素质与兴衰,在国际贸易交往中还直接影响到一个国家的声誉,近些年来倍受世人的关注,是一重要的公共卫生问题。由于自然环境的变化,人们工作、生活方式的改变,随着食品贸易的全球化、都市化,新的食品生产、利用,自然的和人为的因素降低了食品的安全性,使食源性疾病的发病、食物中毒时有发生,新的食源性病原体感染不断出现,严重地损害人类的健康,也给经济造成重大影响。因此,食源性疾病已成为目前国际上最突出的公共卫生问题之一。

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1	谭国新		1	0	0.0	0.0