利用鹿胎下脚料制备复合氨基酸

• 作者: 回晶 戴有金 杨帆 温惠理 胡风庆 边媛媛
• 来源期刊: 辽宁大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 鹿胎下脚料 复合氨基酸 微波辅助酸解.
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 360-363
• 页数: 4页
• 分类号: Q517
• 字数: 2349字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5846.2009.04.016

摘要

目的:利用鹿胎下脚料为原料制备复合氨基酸.方法:采用微波辅助酸水解法处理鹿胎下脚料,利用Folin-酚法测定蛋白质含量,甲醛滴定法和凯氏定氮法测定氨基酸水解度,氨基酸自动分析仪测定氨基酸种类和各自含量.结果:在微波辅助处理30 min条件下,所得到复合氨基酸水解度最高,达8.27%.复合氨基酸中含有谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸等17种氨基酸.结论:利用微波辅助酸解法处理鹿胎下脚料可获得高质量复合氨基酸,生产成本低,具有一定的推广应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	回晶	辽宁大学生命科学院	20	175	7.0	13.0
2	边媛媛	辽宁大学生命科学院	3	24	2.0	3.0
3	胡风庆	辽宁大学生命科学院	39	202	7.0	12.0
4	杨帆	辽宁大学生命科学院	55	80	5.0	6.0
5	戴有金	辽宁大学生命科学院	2	0	0.0	0.0
6	温惠理	辽宁大学生命科学院	1	0	0.0	0.0