虾壳(头)资源化利用处理工艺及设备的研究

• 作者: 周荣 张敬峰 蔡淑君
• 来源期刊: 渔业现代化
• 学科: 农学
• 关键词: 虾壳(头) 资源化利用 干燥处理 挤浆
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 水产品加工
• 页码范围: 52-55,64
• 页数: 5页
• 分类号: S986.1
• 字数: 3128字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9580.2009.01.013

摘要

通过对虾壳(头)资源化利用处理工艺的研究,研究设计了筒带式挤浆脱液机及气流-回转滚筒组合干燥机等专用设备.筒带式挤浆脱液机能将虾头的浆液挤出,壳液分离并保持虾壳不碎;气流-回转滚筒组合干燥机烘干虾壳,虾壳在≥450 ℃气流中经瞬时湿热交换,水分迅速降至50%左右,再由回转滚筒干燥15～18 min,虾壳水分≤13%;虾浆经150～180 ℃的热风喷雾干燥,加工的虾粉水分≤3%.虾壳(头)经该工艺处理,干品品质稳定,为进一步深加工提供了优质原料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周荣	农业部渔业装备与工程重点开放实验室中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所	5	25	4.0	5.0
2	蔡淑君	农业部渔业装备与工程重点开放实验室中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所	6	42	4.0	6.0
3	张敬峰	农业部渔业装备与工程重点开放实验室中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所	5	53	4.0	5.0