木犀草素-锌(Ⅱ)配合物的制备及清除自由基活性研究

• 作者: 吴春 李俊生 陈玲玲
• 来源期刊: 化学与黏合
• 学科: 工学
• 关键词: 木犀草素 锌(Ⅱ)配合物 自由基 抗氧化
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 试验与研究
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: TQ244.2
• 字数: 3184字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0017.2009.06.006

摘要

为增强木犀草素的生物活性将其制成锌(Ⅱ)配合物,采用了紫外、红外、元素分析及核磁共振1H谱的方法对配合物进行了结构表征,并测定了该配合物的稳定常数.抗氧化性试验采用了DPPH·法和水杨酸法分别测定了木犀草素-锌(Ⅱ)配合物对(DPPH·)自由基和羟自由基(·OH)的清除作用.结果表明:木犀草素的5OH～4C=0和一个锌离子发生配位形成木犀草素-锌(Ⅱ)配合物;该配合物比较稳定,稳定常数为:βn=4.03×10 7;木犀草素锌(Ⅱ)配合物能有效清除DPPH·和·OH自由基,其清除能力均强于木犀草素,对DPPH·自由基的清除作用略高于Vc,对·OH自由基的清除作用与Vc相接近,最大清除率分别为89.37%和85.10%,说明木犀草素-锌(Ⅱ)配合物是一种较强的自由基清除剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴春	哈尔滨商业大学食品工程学院	107	918	16.0	25.0
2	陈玲玲	哈尔滨商业大学食品工程学院	2	19	2.0	2.0
3	李俊生	哈尔滨商业大学食品工程学院	55	241	7.0	13.0