快速大批量测定奶粉中蛋白质含量

• 作者: 朱文英
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 蛋白质含量 奶粉 微波消解 分光光度计
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 检验技术
• 页码范围: 427-428
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3
• 语种: 中文

摘要

目的 建立快速、准确测定大批量奶粉中蛋白质含量的方法.方法 采用比色法快速初筛奶粉,不合格样品用国标法测定,用微波消解法复验;合格样品用简化国标法检验,检出的不合格样品用国标法或微波消解法复验.结果 简化国标法和微波消解法与国标法之间检测结果差异无统计学意义,比色法与国标法之间差异有统计学意义;与国标法相比,简化国标法和微波消解法能提高数倍消解效率.结论 比色法起到一个初筛的作用,结合微波消解法、简化国标法和国标法,该检验流程可快速、准确测定大批量奶粉中蛋白质含量.