厨师怎样练成

• 作者: 严旦华
• 来源期刊: 当代学生：资讯
• 学科: 工学
• 关键词: 厨师 星级酒店 烹饪专业 餐厅服务 参赛选手 美食 肉
• 年，卷（期）: ddxsb_2009,（4）
• 页码范围: 7-7
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.36

摘要

星级酒店里戴着高高厨师帽的大厨．总是被人与鲍鱼、参肚这些高档美食联系在一起。其实，这些年薪高达数十万元的大厨也是从炒“青椒肉丝”起步的。——在“餐厅服务”的赛场外，记者与几位参赛选手和带队老师闲聊，无意间说到了星级厨师“拿高薪、享美食”的话题，没想到知道烹饪专业内情的他们一致表示，学烹饪是“苦中成才”，就算是星级酒店的大厨，