丙酮酸的发酵代谢机理研究

• 作者: 耿海波 郭英
• 来源期刊: 河北化工
• 学科: 工学
• 关键词: 丙酮酸 发酵 代谢
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 科技专论
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: TQ921
• 字数: 3361字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5059.2009.11.007

摘要

近年来,丙酮酸广泛用于医药、化工、保健品等行业中,应用领域不断扩大,世界上需求量不断增长,发酵法生产丙酮酸由于具有成本低廉、产品纯度高、反应条件温和、对环境友好而得到发展.论述了代谢分析在丙酮酸发酵中的应用,包括乙酸渗漏菌株的筛选、能量代谢调控等,同时指出了今后的研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭英	石家庄职业技术学院化工系	39	155	7.0	10.0
2	耿海波	石家庄职业技术学院化工系	19	55	4.0	6.0