顶空固相微萃取-气相色谱质谱法分析麦汁中的可挥发性组分

• 作者: 崔巍伟（摘译）
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 麦汁 啤酒 固相微萃取 可挥发组分 醛类 麦汁煮沸 气相色谱 质谱
• 年，卷（期）: pjkjb_2009,（3）
• 页码范围: 71-74
• 页数: 4页
• 分类号: TS958.07

摘要

本研究目的是建立一个简单、无需衍生的非溶剂技术宽范围分析麦汁中挥发组分的系统。该方法由顶空固相微萃取装置、气相色谱仪和质谱仪组成。研究不同萃取头、萃取温度、萃取时间和盐析效应对试验结果的影响，并从中选择最佳试验条件。方法检出限低于实际麦汁样品中被测组分浓度，范围从12ng／L（里哪醇）到0．53ug／L（糠醛）。本方法线性良好，适合分析酿造工业中的麦汁样品。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔巍伟（摘译）	北京燕京啤酒集团公司技术中心	5	0	0.0	0.0