温度对抗菌涂层薄膜中Nisin扩散性能的影响

• 作者: 刘志刚 卢立新 崔珊珊
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 农学
• 关键词: 抗茵涂层 扩散系数 温度
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 包装技术与工程
• 页码范围: 8-9,12
• 页数: 3页
• 分类号: TB485.9|S646
• 语种: 中文

摘要

温度是影响抗茵涂层中抗茵荆扩散的重要因素.制备含相同浓度的乳酸链球菌素(Nisin)的抗菌涂层薄膜,在5,25和45℃下测量不同时间段涂层中扩散出的Nisin浓度,应用费克第二定律获得其扩散系数.结果表明:随着温度的升高,扩散系数也随之增大,并根据Arrhenius公式计算出活化能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢立新		274	1779	22.0	33.0
2	刘志刚		35	655	14.0	25.0
3	崔珊珊		2	3	1.0	1.0