哈尔滨市消费者营养标签知识态度行为调查

• 作者: 于宝文 吴坤 夏薇 赵艳
• 来源期刊: 中国公共卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 营养标签 食品包装 知识、态度、行为(KAP)
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 调查研究与分析
• 页码范围: 603-604
• 页数: 2页
• 分类号: R181.3+9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-0580.2009.05.050

摘要

目的 了解目前黑龙江省哈尔滨市消费者有关营养标签的知识、态度、行为(KAP)的现状,对消费者关注的食品营养标签存在的问题进行分析,为营养标签的宣传教育提供依据.方法 从社区人群中分层抽取消费者进行营养标签相关知识的问卷调查,并应用Excel及SAS软件进行分析.结果 189名消费者中有56名将营养信息作为选择食品的首要考虑因素,占30%;食品营养标签的知晓率为39.2%;90%的调查对象不知道<食品营养标签管理规范>已出台实施;对营养标签真实性的信任度为71.7%,满意度为56.8%.结论 消费者对食品营养标签的知晓率不高,对营养标签的关心、理解、信任和满意度有待提高,需加强对消费者的营养教育.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴坤	哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	128	1260	19.0	28.0
2	夏薇	哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	68	834	18.0	24.0
3	赵艳	哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	61	453	12.0	19.0
4	于宝文	哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	1	23	1.0	1.0