30名消费者食品营养知识及食品营养标签使用状况调查

• 作者: 伍晋辉
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 消费者 食品营养知识 食品营养标签
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 调查分析
• 页码范围: 294
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

目的:通过本研究调查并分析30名消费者食品营养知识及食品营养标签使用状况.方法:选择30名消费者为研究对象,对其进行问卷调查,包括消费者的健康意识、消费者对食品标签的熟悉程度、消费者对食品营养的认知程度、消费者对食品标签的认识程度以及消费者购物时是否会应用营养标签选择食物,统计结果.结果:83.3％消费者对食品标签表现比较熟悉,40％消费者对食品标签的营养信息的理解程度低,且60％消费者在购物时从不使用营养标签.同时,消费者对食品营养的认知及营养标签认知程度较低.结论:消费者具有饮食健康意识,但对食品营养知识、食品营养标签的认知较弱,不能很好地理解食品营养成分参考值的意义,也无法很好的利用营养标签判断食物的营养成分含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	伍晋辉	四川大学华西第二医院儿童保健科	6	11	2.0	3.0