消费者食品营养知识及食品营养标签使用状况调查——以保定市为例

• 作者: 刘荣多 段辉娜
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 食品 营养标签 营养知识 理解 使用
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 295-296
• 页数: 2页
• 分类号: S-9
• 字数: 3105字
• 语种: 中文

摘要

对保定市消费者食品营养知识、对食品标签的熟悉度、理解以及使用状况进行调查.结果发现,消费者食品营养知识低,虽然消费者对食品营养标签较为熟悉,但是他们对食品标签上的营养信息理解程度很低,购物或者规划餐饭时很少使用食品标签.未来的食品营养教育宣传应当着重加大对食品营养素参考值的解释和宣传,突出食品营养标签在饮食以及在促进身体健康方面的作用,提高消费者信心、降低他们所认为的对食品标签的理解难度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘荣多	中华女子学院金融系	9	36	4.0	6.0
2	段辉娜	燕山大学经济管理学院	9	24	3.0	4.0