最忆鲊胡椒

• 作者: 逝川
• 来源期刊: 中国烹饪
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 人间滋味
• 页码范围: 102-103
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

鲊胡椒的记忆 小时候,在老家,每到辣椒落蒂的季节,奶奶就会催促父亲到镇上的集贸市场采购辣椒.这时,我就知道奶奶又在着手腌蚱胡椒了.父亲采购回来的辣椒,个个饱满壮实,鲜红欲滴.奶奶先用清水将它们一个个洗净,摘掉蒂把,然后找出家里那个不常用的大木盆,再戴上胶皮手套.这样准备妥当之后,一项即将持续半天的工程就要开始了,奶奶需将这些红椒全都剁碎,连皮带籽,乱刀齐下.