不同金属离子对丁酸梭状芽孢杆菌Z-10菌体及芽孢的影响

• 作者: 杭锋 王婉卿 赵建新 金华 陈卫
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 丁酸梭状芽孢杆菌Z-10 金属离子 菌体浓度 芽孢形成
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 177-180
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

研究了Ca2+、Mg2+、Mn2+、Zn2+、Fe2+和Cu2+6种金属离子对丁酸梭状芽孢杆菌Z-10菌体生长及芽孢形成的影响.实验结果表明,Ca2+、Mg2+、Mn2+3种离子对丁酸梭状芽孢杆菌芽孢的形成具有显著的促进作用,其中Mn2+对菌体生长的促进作用也非常显著;Fe2+可以一定程度的提高菌体的浓度,但对芽孢形成的促进作用不明显;低浓度的Cu2+对芽孢形成及菌体生长具有一定的促进作用,但浓度略高时即表现出更为显著的抑制作用;而Zn2+对丁酸梭状芽孢杆菌的菌体生长和芽孢形成都表现出明显的抑制作用.本实验最终确定在培养基中添加对菌体生长及芽孢形成均有促进作用的金属盐种类及浓度分剐为:MnSO4·H2O 1.0g/L、MgSO4·7H200.4g/L、CaCl2 0.8s/L、FeSO4·7H2O0.4g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杭锋	光明乳业股份有限公司技术中心	35	306	10.0	15.0
2	陈卫	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	321	2250	22.0	31.0
6	赵建新	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	167	1220	16.0	27.0
10	金华	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	1	6	1.0	1.0
11	王婉卿	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	2	6	1.0	2.0