1994～2007年河北省邯郸市亚硝酸盐食物中毒特点分析

• 作者: 任永献 张海秀
• 来源期刊: 中国健康教育
• 学科: 医学
• 关键词: 亚硝酸盐 食物中毒 特点分析
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 718-719
• 页数: 2页
• 分类号: R193|R155.3+2
• 字数: 1280字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解1994～2007年河北省邯郸市亚硝酸盐食物中毒的发生特点,为更好的制定预防及控制食物中毒的措施提供科学依据.方法 对1994～2007年河北省邯郸市亚硝酸盐食物中毒事件的资料进行分析.结果 共发生亚硝酸盐食物中毒60起,中毒人数301人,死亡3人.51.7%的亚硝酸盐食物中毒事件的原因为误将亚硝酸盐当作食盐或白糖等食物使用.61.6%的亚硝酸盐食物中毒事件发生于个体摊点.结论 部分食品经营者缺少对亚硝酸盐性状和危害的了解,卫生监督部门应采取相应对策,防止和减少亚硝酸盐食物中毒的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任永献		3	5	2.0	2.0
2	张海秀		2	5	2.0	2.0