安顺创新民族菜

• 作者: 吴茂钊 褚宏辚
• 来源期刊: 中国烹饪
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 家常餐桌
• 页码范围: 88-91
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

在贵州有个说法:"玩乐在贵阳,吃喝在安顺."安顺地处黔中腹地,是贵州历史上开发最早的区域,素有"黔之腹,滇之喉,蜀粤之唇齿"之称,"商业之盛,甲于全省".同时,此地聚集了布依、苗、回、仡佬等众多少数民族.商业之盛、民族之多,衍生了安顺生趣盎然的小吃文化,林林总总的安顺小吃渗入市民生活的各个角落,滋味浓郁,辣香满城.