基于傅里叶红外光谱重组技术的食用油检测改进研究

• 作者: 于修烛 李志西 杜双奎 王玲
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 化学
• 关键词: 食用油 傅里叶红外光谱 光谱重组技术 光谱分析
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 129-134
• 页数: 6页
• 分类号: TS225|O657.33
• 字数: 4409字
• 语种: 中文

摘要

以食用油、无色矿物精油(OMS)、六羰基铬为试验材料,利用二维相关振动光谱技术对FTIR光谱重组(SR)检测中OMS特征吸收峰取代光谱标记物进行评价研究.结果表明在单一菜籽油体系中,有9个相关吸收峰可用于TVF预测定量分析.考虑不同因素影响,相关吸收峰减至4个.最优相关吸收峰测定OMS体积分数相关性好于标记物特征吸收峰,受混合样品极性变化影响较少.在食用油和OMS混合物中既可用光谱标记物也可用OMS溶剂本身相关吸收峰来扣除混合样品光谱中OMS部分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜双奎	西北农林科技大学食品科学与工程学院	124	1908	26.0	36.0
2	于修烛	西北农林科技大学食品科学与工程学院	108	1355	22.0	30.0
3	李志西	西北农林科技大学食品科学与工程学院	130	2167	28.0	37.0
4	王玲	西北农林科技大学食品科学与工程学院	17	121	7.0	10.0