利用傅里叶近红外技术快速测定食用植物油的过氧化值

• 作者: 杨会芳 毕艳兰 田原 邓德文 陆浩 鲍丹青
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 植物油 近红外光谱 过氧化值
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 检化验
• 页码范围: 71-74
• 页数: 4页
• 分类号: TS227
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2009.03.019

摘要

探讨应用傅里叶近红外光谱技术测定常用食用植物油(大豆油、花生油、葵花籽油)的过氧化值.结果表明:以一阶导数(DB1)结合单位长度归一化(Nle)后采用偏最小二乘法(PLS)建模效果最好,定标集预测标准差(SEC)0.732,相关系数(Rc)0.995,验证集预测标准差(SEP)0.821,相关系数(Rv)0.995,表明利用近红外光谱技术能快速测定食用植物油的过氧化值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕艳兰	河南工业大学粮油食品学院	141	778	16.0	20.0
2	鲍丹青	河南工业大学粮油食品学院	5	90	5.0	5.0
3	田原	河南工业大学粮油食品学院	13	37	2.0	6.0
4	陆浩	河南工业大学粮油食品学院	5	119	4.0	5.0
5	杨会芳	河南工业大学粮油食品学院	6	104	5.0	6.0
6	邓德文		3	41	3.0	3.0