不同生长阶段翘嘴红鲌肌肉中氨基酸分析

• 作者: 叶元土 蔡卫俊 袁建明 邱晓寒 陈佳毅
• 来源期刊: 饲料广角
• 学科: 农学
• 关键词: 氨基酸 相关性 翘嘴红鲌
• 年，卷（期）: 2009,（14）
• 所属期刊栏目: 水产养殖
• 页码范围: 40-41,44
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 2567字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8358.2009.14.015

摘要

本试验旨在研究随着年龄增长,养殖1、2、3龄翘嘴红鲐肌肉中17种氨基酸含量的差异性和相关性.在同一个季节(秋季)对平均体重分别为9.86g、102.4g、591.17g共计65尾翘嘴红鲌的肌肉中17种氨基酸用高效液相色谱仪自动测定.结果表明.各年龄段肌肉中17种氨基酸相关系数均在0.99以上,对必需氨基酸进行AAS和CS分析,表明除赖氨酸大于1.00外,其余必需氨基酸均小于1.00;结果还表明,随着年龄的增长,肌肉中氨基酸含量模式相对比较稳定,肌肉中必需氨基酸模式与人体所需氨基酸模式相接近,与鸡蛋蛋白模式有一定差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶元土	苏州大学基础医学与生物科学学院	212	1802	22.0	29.0
2	袁建明	苏州大学基础医学与生物科学学院	5	70	4.0	5.0
3	陈佳毅	苏州大学基础医学与生物科学学院	6	81	5.0	6.0
4	蔡卫俊	苏州大学基础医学与生物科学学院	2	27	2.0	2.0
5	邱晓寒	苏州大学基础医学与生物科学学院	2	27	2.0	2.0